Alimentos para personas con hepatitis C: lo que puede y no debe comer

La hepatitis C es una inflamación crónica del hígado que puede afectar la forma en que el cuerpo procesa los nutrientes. Por eso, la elección y el diseño de un menú de alimentos para los que padecen hepatitis no debe ser arbitrario. La ingesta dietética adecuada ayudará a que su hígado funcione mejor, reduciendo así el riesgo de que la hepatitis C se convierta en otro daño hepático más grave.

La hepatitis C afecta su dieta

Ya sea por los síntomas de la enfermedad en sí o por los efectos de los medicamentos utilizados, la hepatitis C puede afectar directamente la dieta de la persona.

Los medicamentos contra la hepatitis C pueden causar náuseas y, por lo tanto, reducir el apetito, por ejemplo. El dolor en la boca y la garganta debido a una infección también puede causarle pereza para comer. Esta infección también interfiere con el trabajo del hígado para procesar los nutrientes.

Aunque esta enfermedad impide que su cuerpo reciba suficiente nutrición, aún necesita comer una dieta saludable para restaurar su sistema inmunológico y combatir las infecciones. También se necesita una dieta adecuada para prevenir la cirrosis en personas con hepatitis C.

La cirrosis del hígado que se desarrolla a partir de la hepatitis puede causar pérdida de apetito, dejando al cuerpo débil y sin energía, o por el contrario, el cuerpo se siente débil debido a la cirrosis, lo que lo hace perezoso para comer.

La hepatitis puede hacer que pierda peso sin darse cuenta, lo que lo pone en riesgo de empeorar su condición.

Alimentos que las personas con hepatitis C deben evitar

Ciertos alimentos deterioran la función hepática, lo que puede empeorar su condición. Por tanto, debes evitar:

1. Alimentos ricos en grasas

Aunque el cuerpo necesita grasa para obtener energía, comer demasiados alimentos grasos puede hacer que el exceso de grasa se acumule en el hígado (hígado graso). El hígado graso puede convertirse en cirrosis.

No debes evitar todos los tipos de grasas. Manténgase alejado de las grasas saturadas y trans, que se encuentran en muchos alimentos envasados ​​y comida rápida. Otros ejemplos de alimentos ricos en grasas saturadas son la mantequilla, la leche y todos los productos de origen animal.

En su lugar, elija fuentes insaturadas de grasas de nueces y semillas, aguacates y aceite de oliva y aceite de pescado.

2. Alimentos con alto contenido de sal

Un hígado que ya no funciona correctamente debido a la hepatitis no puede eliminar completamente la sal del cuerpo. Como resultado, la sal se acumula en el cuerpo y finalmente aumenta la presión arterial. La presión arterial alta lo pone en mayor riesgo de tener hígado graso.

El límite máximo de consumo de sal en un día para adultos sanos es de 5 gramos.sal o el equivalente a 1 cucharadita. Si tiene hepatitis, es posible que deba reducirla aún más. Hable más con su médico para averiguar cuál es el límite seguro de ingesta de sal para su afección.

No solo la adición de sal de cocinar, ¡ya sabes! También debe reducir la ingesta de sal de los alimentos procesados, como los alimentos enlatados, incluida la sopa enlatada, la carne enlatada (sardinas o carne en conserva), las salchichas y las pepitas, y las verduras enlatadas, que suelen tener un contenido muy alto de sal.

También consulte a su médico acerca de los medicamentos que pueden ayudar a controlar su presión arterial.

3. Alimentos con alto contenido de azúcar

Los alimentos para quienes padecen hepatitis no deben tener un alto contenido de azúcar. Los alimentos dulces pueden hacer que el nivel de azúcar en sangre de las personas que padecen hepatitis aumente drásticamente.

La reducción del consumo de azúcar tiene como objetivo evitar que la diabetes aparezca como una complicación de la hepatitis, cuando el hígado ya no funciona correctamente para regular los niveles de azúcar en sangre y la producción de insulina. Reemplace sus bocadillos dulces con frutas y verduras frescas y de sabor dulce.

En el futuro, puede reducir la ingesta de azúcar lentamente. Por ejemplo, reduzca el tamaño de su azúcar a la mitad de lo que está acostumbrado y manténgalo a un lado con el tiempo a medida que se acostumbre.

4. Alimentos poco cocidos

Los alimentos poco cocidos todavía corren el riesgo de contaminación bacteriana. Las bacterias de los alimentos crudos como el sushi, los huevos poco cocidos o la leche y el queso sin pasteurizar pueden empeorar la infección por hepatitis C.

5. Alimentos ricos en hierro

El daño hepático causado por la infección crónica por hepatitis puede evitar que el cuerpo elimine el exceso de hierro. El hierro que se acumula excesivamente en el cuerpo puede eventualmente dañar la sangre y otros órganos internos.

Por lo tanto, no se recomienda la mayoría de los alimentos con alto contenido de hierro para quienes padecen hepatitis C. Limite o, si es posible, evite comer carne roja, hígado de animal y otros alimentos que hayan sido fortificados con hierro.

También debe limitar su consumo de alcohol y bebidas si tiene hepatitis C.

Alimentos recomendados para quienes padecen hepatitis C

No existe una guía dietética específica para tratar los síntomas de la hepatitis C, pero puede ajustar su dieta diaria para que sea más saludable y equilibrada. ¿Cuáles son las recomendaciones dietéticas para la hepatitis C?

1. Verduras y frutas

Las frutas y verduras deben estar en la dieta de las personas con hepatitis C todos los días. ¿Por qué? Las frutas y verduras frescas con alto contenido de fibra y minerales aumentan el metabolismo del cuerpo para ayudar al hígado a funcionar correctamente, al tiempo que reducen la acumulación de grasa en el hígado.

Se recomienda a las personas enfermas de hepatitis C que consuman al menos 5 porciones de verduras y frutas frescas al día. Por ejemplo, una porción de verduras y frutas en el desayuno, un plato de ensalada después del almuerzo, un refrigerio por la tarde, en la cena y un refrigerio antes de acostarse.

Cuanto más variadas sean las opciones de verduras y frutas con diferentes colores, mejor. Sin embargo, debe limitar la porción de verduras de hoja verde porque tienen un alto contenido de hierro, lo que puede ser peligroso para las personas con hepatitis C.

2. Proteína baja en grasas

Es importante incluir alimentos ricos en proteínas en la dieta de las personas que tienen hepatitis C. Los alimentos ricos en proteínas ayudan a reparar y reemplazar las células hepáticas dañadas por la inflamación causada por el virus de la hepatitis C.

Sin embargo, no elija descuidadamente una fuente de proteínas. Los alimentos ricos en proteínas con alto contenido de grasa (como la carne roja y la leche entera y sus productos derivados) pueden hacer que el amoníaco se coagule en el cuerpo.

Priorice la ingesta de proteínas de pollo, huevos y pescado magros, así como proteínas vegetales. Evite la ingesta de proteínas con azúcar agregada y elija leche baja en grasa si desea consumir productos lácteos.

3. Granos integrales

Los cereales integrales y los cereales como el arroz integral o el arroz integral son ricos en carbohidratos complejos para mantener saludable su tracto digestivo.

Además, los carbohidratos complejos también son digeridos más lentamente por el cuerpo, lo que hace que se sienta satisfecho por más tiempo y tenga más reservas de energía para las actividades. Esta fuente de alimento también es rica en vitaminas B, magnesio y zinc.

Si tiene alergia al gluten, puede sustituir el trigo y los cereales integrales por quinua.

X