Cómo hacer kéfir saludable en casa & bull; hola saludable

La leche de kéfir se elabora a partir de una mezcla de leche fermentada de vaca o de cabra y semillas de kéfir. Esta bebida espesa, agria y cremosa que es similar al yogur tiene muchos beneficios para la salud del cuerpo y la belleza de la piel. Si está interesado en probarlo, puede encontrar kéfir fácilmente en los supermercados o tiendas naturistas. Sin embargo, ¿por qué no intentar hacer el tuyo propio? Vea aquí cómo hacer kéfir usted mismo en casa.

Cómo hacer kéfir en casa.

Antes de comenzar a hacer kéfir, asegúrate de que el lugar donde lo estás haciendo y el equipo que vas a utilizar esté limpio. Esto se hace para prevenir la contaminación de otras bacterias que pueden interferir con el proceso de fermentación de la leche.

Después de asegurarse de que la cocina y todos los utensilios estén limpios y esterilizados, siga paso a paso cómo hacer kéfir a continuación.

Herramientas y materiales necesarios:

• Semillas de kéfir (una mezcla de bacterias del ácido láctico, levadura y polisacáridos; se pueden comprar en línea).
• Leche. (leche de cabra o leche de vaca)
• Botella de vidrio.
• Filtro de papel o gasa.
• Pulsera de caucho.
• Espátula Silokon o pala de madera (agitador no metálico).

Cómo hacer kéfir:

1. Mezcle las semillas de kéfir y la leche en una botella de vidrio 1: 1. Por ejemplo, 1 cucharadita de semillas de kéfir y 1 taza de leche de carambola.
2. Cubre la botella con papel de filtro y átala con una banda elástica.
3. Guarde el frasco durante 12 a 48 horas a temperatura ambiente.
4. Después de que la leche se espese, se vea grumosa y huela fuerte, cuele el kéfir en un recipiente nuevo. Ciérrelo bien y manténgalo hasta una semana.

Consejos a tener en cuenta al hacer kéfir en casa

• La exposición al metal puede dañar el mineral de kéfir, así que evite los utensilios de metal.
• La temperatura ambiente por encima de los 30º Celsius puede provocar que la leche se eche a perder.
• Mantenga el frasco alejado de la luz solar directa.
• Las semillas de kéfir coladas se pueden almacenar para hacer nuevos lotes de kéfir.
• Agite el kéfir si comienza a separarse durante el almacenamiento.
• Para agregar sabor al kéfir, puede agregar la fruta en rodajas al kéfir filtrado. Dejar actuar durante 24 horas y volver a colar si se desea.

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