Tabla de contenido:
- ¿Qué son los fitoestrógenos?
- Fitoestrógenos y sus efectos sobre el cáncer.
- Soja y cáncer
- Linaza y cáncer
Algunas personas pueden pensar que los alimentos que contienen fitoestrógenos pueden desencadenar el cáncer porque contienen estrógenos. Sin embargo, ¿es correcta esta suposición? Antes de discutir la relación entre los fitoestrógenos y el cáncer, es mejor si primero sabemos qué son los fitoestrógenos.
¿Qué son los fitoestrógenos?
Los fitoestrógenos son compuestos en las plantas que son similares a la hormona estrógeno en el cuerpo. Sin embargo, los fitoestrógenos son generalmente más débiles para formar estrógeno que la hormona estrógena natural que se encuentra en humanos y animales. Algunos alimentos que contienen fitoestrógenos, como hierbas y especias (ajo, perejil), cereales integrales (soja, trigo, arroz), verduras (frijoles, zanahorias, patatas), frutas (granadas, cerezas, manzanas) y bebidas (café)..
Estos fitoestrógenos se pueden dividir en dos grupos principales que se estudian con mayor frecuencia, a saber:
- Isoflavonas, que se encuentran ampliamente en soja y sus productos, así como otros frutos secos
- Lignanos, que se pueden encontrar en cereales integrales, fibra, linaza, nueces, frutas y vegetales varios
Fitoestrógenos y sus efectos sobre el cáncer.
Es ampliamente conocido que los niveles altos de estrógeno en el cuerpo son una de las causas del cáncer de mama. Sin embargo, el efecto de los fitoestrógenos (que son similares a los estrógenos) en el cáncer aún es cuestionable.
Soja y cáncer
La soja es un ingrediente alimentario que contiene una gran cantidad de fitoestrógenos (grupo de las isoflavonas) que se encuentran en forma de genesteína y daidzeína. Algunos estudios pueden encontrar que la soja puede desencadenar cáncer, especialmente cáncer de mama. Sin embargo, también hay muchos estudios que dicen que la soja puede prevenir el cáncer.
Los estudios que involucran a poblaciones asiáticas y no asiáticas han demostrado que el consumo de soja no está asociado con el cáncer de mama. La investigación realizada por el American Journal of Clinical Nutrition en la que participaron unas 15.000 mujeres holandesas de entre 49 y 70 años y llevada a cabo durante 4 a 8 años, mostró que no había relación entre la ingesta de isoflavonas y la incidencia de cáncer de mama.
Algunos estudios incluso han demostrado que el consumo regular de soja u otras verduras con alto contenido de fitoestrógenos puede tener un efecto protector sobre el desarrollo del cáncer de mama. La investigación en China, donde la soja es parte de sus hábitos alimenticios, muestra que una mayor ingesta de soja en la adolescencia o la edad adulta se asocia con un menor riesgo de cáncer de mama antes de la menopausia. Otro estudio en mujeres chinas previamente diagnosticadas con cáncer de mama mostró que el consumo regular de soja en varias formas se asoció con una menor probabilidad de recurrencia del cáncer y una mayor tasa de supervivencia.
Aparte del cáncer de mama, varios estudios también han demostrado que no se ha demostrado que la soja aumente el riesgo de cáncer de útero y cáncer de ovario. La soja no contiene estrógeno, pero contiene fitoestrógenos que tienen una estructura similar al estrógeno. Por lo tanto, el consumo de soja es seguro para aquellos de ustedes que no lo hacen o que tienen cáncer.
Linaza y cáncer
Las semillas de lino son una fuente rica en lignanos, un tipo de fitoestrógeno. Los lignanos tienen efectos tanto estrogénicos como antiestrogénicos en el cuerpo. Los lignanos son una sustancia que es controvertida si las mujeres con cáncer de mama son seguras para comer linaza.
Los lignanos, que se encuentran en las semillas de lino, pueden cambiar el metabolismo del estrógeno en el cuerpo. En mujeres posmenopáusicas, los lignanos pueden hacer que el cuerpo produzca una pequeña cantidad de estrógeno en forma activa. Se cree que esto reduce el riesgo de cáncer de mama. Por lo tanto, agregar linaza a su consumo puede disminuir el crecimiento celular en el tejido mamario.
Varios estudios también han demostrado que la linaza puede aumentar el proceso de apoptosis (o muerte celular programada), de modo que el cuerpo puede evitar que las células dañadas se reproduzcan. Si se permite, las células dañadas se multiplican y luego pueden convertirse en cáncer.
Varios estudios con células y animales han demostrado que los dos tipos de fitoestrógenos que se encuentran en los lignanos, a saber, enterolactonas y enterodiol, pueden ayudar a suprimir el crecimiento del tumor de mama. Otros estudios también han demostrado que un alto consumo de linaza (que contiene lignanos) se asocia con un riesgo reducido de cáncer de mama. Además, los lignanos también se asocian con características tumorales agresivas reducidas en mujeres diagnosticadas con cáncer de mama.
La conclusión es que no se ha demostrado que el consumo de alimentos que contengan fitoestrógenos, como la soja y sus productos y las semillas de lino, cause cáncer. De hecho, muchos estudios han demostrado que estos dos alimentos pueden prevenir el cáncer, especialmente el cáncer de mama relacionado con la hormona estrógeno. Ambos tipos de alimentos son buenos para el consumo porque contienen varios nutrientes que son buenos para el cuerpo. Especialmente para los vegetarianos, la soja y sus productos son una fuente muy importante de proteína vegetal.
