5 mitos de la soja que ya no deberías creer

¿Eres amante del tofu, el tempeh o la salsa de soja? Si es así, tal vez ya esté familiarizado con los ingredientes básicos de los tres alimentos, a saber, la soja. Sí, la soja es un tipo de legumbre que es buena para la salud. Sin embargo, todavía existen muchos mitos dudosos sobre la soja en la sociedad. Cualquier cosa, ¿eh?

Mito 1: la soja puede interferir con la fertilidad

¿Comer grandes cantidades de soja puede afectar la fertilidad femenina? Muchos creen que la soja contiene fitoestrógenos, que son compuestos químicos naturales que pueden interferir con el sistema endocrino y causar problemas de fertilidad.

De hecho, varios otros estudios afirman que comer soja puede ayudar adecuadamente a las mujeres que se están preparando para el embarazo. Esta afirmación se ve reforzada por un estudio realizado a largo plazo, que encontró que las mujeres que consumen grandes cantidades de fuentes de proteínas animales (carne, productos lácteos o huevos) tienen un mayor riesgo de experimentar problemas de fertilidad en comparación con las fuentes de proteínas de origen vegetal..

De hecho, los investigadores concluyeron que agregar una porción de nueces, incluyendo soja, guisantes y soja procesada regularmente en una porción diaria de alimentos, es bueno para la salud reproductiva de las mujeres. Entonces, este mito de la soja no está probado.

Mito 2: la soja no es una buena fuente de proteínas

De hecho, la soja puede proporcionar grandes cantidades de proteína con calorías mucho más bajas que las fuentes de proteína animal. No solo eso, la soja también contiene todo tipo de aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita, es rica en fibra, antioxidantes, libre de colesterol y no contiene grasas saturadas que generalmente se encuentran en productos animales.

Por eso, se predice que la soja es una fuente de alimento rica en varios nutrientes importantes. Incluso si cocina una taza de soja, aportará 22 gramos de proteína al cuerpo, que es casi lo mismo que comer una porción de bistec de carne.

Mito 3: la soja puede causar cáncer de mama

No pocas personas dudan de los beneficios de la soja debido al contenido de fitoestrógenos que contiene. La razón es que se sabe que los fitoestrógenos, que tienen una estructura similar al estrógeno, desencadenan el crecimiento de células cancerosas en el cuerpo. Por supuesto, esto es un mito de la soja equivocada.

Varios estudios han demostrado que comer grandes cantidades de soja no aumentará el crecimiento del cáncer de mama en las mujeres. Por el contrario, se cree que la soja reduce el riesgo de cáncer de mama.

En un informe de la página WebMD, un estudio realizado en 73,000 mujeres en China encontró que las mujeres que consumían al menos 13 gramos de soja al día (aproximadamente una o dos porciones de soja) tenían un riesgo 11 por ciento menor de cáncer de mama que las mujeres que comían menos. de 5 gramos de soja al día.

Según el dr. Marleen Mayers, directora del programa de cáncer del Langone Medical Center en los EE. UU., Dice que algunas personas que consumen grandes cantidades de soja desde una edad temprana están mejor protegidas de desarrollar cáncer de mama más adelante en la vida.

Esta afirmación también se ve reforzada por un análisis de 8 estudios que mostraron que las mujeres que comían grandes cantidades de soja tenían un 29 por ciento menos de probabilidades de desarrollar enfermedades que las mujeres que solo comían menos soja.

Mito 4: las pacientes con cáncer de mama no deben comer soja

¿Alguna vez has oído hablar de este mito de la soja? Sí, algunas personas sugieren evitar la soja mientras se someten a un tratamiento contra el cáncer de mama. Pero de nuevo, no deberías creer esto.

La razón es que un estudio realizado en 9.500 mujeres en los Estados Unidos y China demostró que las mujeres que comían soja regularmente tenían un riesgo reducido de recurrencia del cáncer hasta en un 25 por ciento en comparación con las mujeres que solo comían pequeñas cantidades de soja.

Aparte de la soja fresca, algunos alimentos de soya procesados ​​que participaron en el estudio fueron el tofu y la leche de soja.

Mito 5: los hombres no deberían comer soja

Resulta que el mito de la soja no solo acecha a las mujeres. El contenido de fitoestrógenos en la soja también se ha relacionado con la disminución de los niveles de testosterona en los hombres. Los hombres que consumen grandes cantidades de soja tienden a tener concentraciones de esperma más bajas (pero aún dentro de los límites normales) que los hombres que no comen soja.

Aun así, la investigación que prueba esto es todavía muy limitada y solo unas pocas en número. De hecho, los investigadores notaron que había otros factores como la obesidad y el sobrepeso que tenían la mayoría de los hombres con recuentos de espermatozoides relativamente bajos.

Esta afirmación está respaldada por la nutricionista Nancy Chapman, RD, MPH, quien afirma que no existe una relación entre comer soja y la calidad del esperma y la fertilidad masculina. Además, la investigación realizada por Chavarro y sus colegas muestra que no es la soja la que causa una disminución en el recuento de espermatozoides en los hombres, sino el exceso de peso corporal y un estilo de vida poco saludable en general.

Por eso, no hay pruebas sólidas de que la soja pueda reducir la fertilidad masculina. Por lo tanto, para los hombres a los que les gusta comer soja fresca y otras semillas de soja procesadas, ya no deben preocuparse.

Citado del Huffington Post, los hombres pueden obtener muchos beneficios al comer soja, uno de los cuales puede reducir el riesgo de cáncer de próstata.

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