Recetas de pollo saludables y nutritivas sin tener que freír

El pollo es uno de los alimentos más comunes que se pueden consumir casi todos los días. Es por eso que, no solo delicioso, ciertamente necesita conocer las recetas de preparaciones saludables de pollo. Además de ser delicioso y relativamente barato, el pollo también es famoso por su contenido de proteínas, que es bueno para la salud. Todas las partes del pollo, desde las pechugas, los muslos hasta las alas, contienen varios niveles de proteína.

Contenido nutricional en pollos

Puede elegir qué parte del pollo desea comer, según sus necesidades nutricionales. Los muslos y las pechugas de pollo son buenas fuentes de proteína magra.

Sin embargo, ambos tienen un contenido diferente de calorías, grasas y grasas saturadas. 3 onzas de pechuga de pollo contienen aproximadamente 140 calorías, 3 gramos de grasa total y 1 gramo de grasa saturada.

Mientras tanto, los muslos de pollo sin piel con el mismo peso contienen tres veces más grasa que la pechuga de pollo, es decir, 9 gramos de grasa total, 3 gramos de grasa saturada y 170 calorías.

Es posible que esta diferencia no sea muy visible, dependiendo de cuántas porciones de pollo coma.

Preparación antes de cocinar recetas de pollo.

La forma de cocinar pollo procesado ciertamente afecta el contenido de calorías y grasas que contiene. El pollo se puede hervir, asar a la parrilla, asar o freír; condimentado, relleno o empanizado.

Sin embargo, la Academia de Nutrición y Diabéticos dice que el pollo a la parrilla es más saludable que el pollo frito.

Además, mantener la piel mientras se cocina mantiene la carne húmeda y quitar la piel cuando desee usarla ayudará a reducir las calorías y la grasa.

Antes de cocinar esta receta de pollo, asegúrese de tratar el pollo adecuadamente.

El pollo crudo no debe lavarse antes de cocinarlo. Aun así, asegúrese de lavarse las manos con agua tibia y jabón antes y después de manipular pollo crudo.

Pollos que se mantienen adentro congelador hay que escurrir del frigorífico para que vuelva a ablandarse. Use recipientes separados para almacenar carne cruda cocida y procesada.

Todos los tipos de aves, incluido el pollo, independientemente del método de cocción, deben cocinarse internamente a una temperatura de 73°C. Si es necesario, use un termómetro para medir la temperatura interna del pollo.

El pollo crudo a menudo está contaminado con bacterias Campylobacter. A veces, también se convierte en un nido de bacterias. Salmonela y Clostridium perfringens.

Si come pollo crudo o jugo de pollo crudo, puede desarrollar una afección llamada intoxicación alimentaria.

Recetas saludables y nutritivas de pollo procesado

Aquí hay una variedad de recetas saludables y nutritivas de pollo procesado que son fáciles de preparar en casa.

Pollo al vapor

Si desea servir recetas saludables de pollo procesado, debe evitar freír. Puede probar la receta a continuación para obtener la mejor nutrición del pollo.

Material:

• 1 pieza de pechuga de pollo, quitar la piel
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• caldo de champiñones
• pimienta en polvo
• zanahoria
• maíz
• frijol

Cómo hacer:

• Corta las verduras al gusto.
• Marina el pollo con ajo, pimienta, caldo de champiñones y aceite de sésamo. Acomodar sobre papel de aluminio con las verduras.
• Cocine al vapor durante 45 minutos (asegúrese de que el agua esté hirviendo).
• Retirar y servir mientras está tibio.

Pollo a la parrilla con condimento Padang

El sabor del archipiélago es sinónimo de ricos sabores culinarios. Además de ser deliciosas, estas preparaciones alimenticias también son saludables, considerando el contenido nutricional de las diversas especias que se cocinan.

Eche un vistazo a las recetas de pollo procesado saludable, pollo a la parrilla con especias Padang, a continuación.

Material:

• 1 pollo autóctono
• 8 cebolletas
• 4 dientes de ajo
• 3 candelabros
• 1 cucharadita de cilantro en polvo
• 1 cm de jengibre
• 1 cúrcuma mediana
• Galanga joven de 3 cm
• 2 tallos de limoncillo
• 2 hojas de laurel
• 2 piezas de hojas de lima
• Suficiente agua de coco o leche baja en grasa

Cómo hacer:

• Corta el pollo en cuartos.
• Licue las especias, excepto la hierba de limón, las hojas internas y las hojas de lima.
• Pon el pollo y todas las especias que se han preparado en la sartén, agrega agua hasta que el pollo esté medio cubierto. Déjelo hervir a fuego medio, luego reduzca el fuego a bajo y cubra la sartén. Cocina el pollo hasta que esté tierno.
• Retire el pollo y enfríe hasta que se absorban las especias.
• Separe el condimento restante para esparcir el pollo durante el proceso de asado.
• Asa el pollo hasta que esté cocido.

Albóndigas de pollo

Otra receta saludable de pollo son las albóndigas de pollo. Además de cortarlo, el pollo también se puede moler o picar antes de servir, como en la receta a continuación.

Material:

• 500 gramos de filete de pollo molido
• Harina de avena suave
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de gelatina
• 1 cucharadita de pimienta molida
• 1 1/2 cucharaditas de sal

Cómo hacer:

• Muela todos los ingredientes usando procesador de alimentos hasta que esté completamente mezclado.
• Trae una olla de agua a hervir.
• Dale forma redonda a la masa de albóndigas y colócala en la sartén hasta que esté cocida.
• Cuece la salsa de albóndigas con el agua de cocción antes. Agregue el caldo de pollo, sal y pimienta.
• Agregue verduras al gusto.
• Sirva caliente.

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