¿Cuál es la forma más saludable de cocinar huevos?

Los huevos son un alimento saludable, fácil de encontrar y relativamente económico en comparación con otras fuentes de proteínas como la carne. Hay muchas formas de disfrutar los huevos. Desde que se comen crudos hasta hervir, freír o al vapor. Es importante prestar atención a cómo cocinar los mejores huevos. Esto es para que pueda mantener la calidad de los huevos. Si no se cocinan adecuadamente, los beneficios de los huevos no serán óptimos para mantener un cuerpo sano.

Los huevos se cocinan mejor

Los huevos cocidos son ciertamente más seguros para comer y también hacen que algunos de los nutrientes que contienen sean más fáciles de digerir para el cuerpo. Uno de los nutrientes es la proteína. La investigación muestra que el calentamiento hace que la proteína del huevo sea más fácil de digerir en el cuerpo.

Esto se ve reforzado por una investigación del sitio web Healthline que muestra que el cuerpo humano puede utilizar el 91 por ciento de la proteína en los huevos cocidos. Mientras tanto, el cuerpo humano usa solo el 51 por ciento de la proteína de los huevos crudos.

El calentamiento favorece los cambios en la estructura de las proteínas del huevo. En los huevos crudos, los compuestos proteicos todavía toman la forma de estructuras complejas. Cuando se calienta, el calor rompe estos complejos enlaces y forma nuevos enlaces que son más fáciles de romper en el cuerpo.

Los huevos son básicamente ricos en vitamina B7. Vtamin B7 o biotina tiene una función importante en la regulación de la descomposición de azúcares y grasas.

En los huevos crudos, la biotina todavía está unida estructuralmente a la avidina. La avidina es uno de los compuestos de las proteínas. La unión de la biotina con la avidina hace que la biotina sea inutilizable por el cuerpo. Sin embargo, cuando los huevos se cocinan, el calor en el procesamiento provocará cambios estructurales en la avidina. El poder de la avidina para unirse a la biotina se reduce y el cuerpo absorbe fácilmente la biotina.

Por tanto, la mejor forma de comer huevos es cocinarlos primero.

A menudo se hacen varias formas de cocinar los huevos.

Hay varias formas de cocinar huevos que son muy populares hasta ahora, como por ejemplo:

• Hervir. Esta es la técnica de cocinar los ingredientes en un líquido hasta que hiervan de 6 a 10 minutos. Por ejemplo, poner un huevo crudo entero en una olla con agua hirviendo.
• Escalfado . Esta es una técnica de cocción de los ingredientes de los alimentos en líquidos que no sean demasiado o que simplemente cubran los ingredientes que se hierven a fuego lento (71-82 grados centígrados) de 2,5 a 3 minutos. Por ejemplo, ponga un huevo crudo en agua, sin la cáscara.
• Freír. El huevo frito se rompe y se calienta en una sartén caliente llena con una fina capa de aceite. Por ejemplo, como cuando haces huevos fritos.
• Interrogatorio intenso. Los huevos se parten y se hornean en un horno caliente.

Entonces, ¿cuál debería ser la forma más saludable de cocinar huevos?

1. Elija el método de cocción que tenga menos calorías

Fuente: 101 Cookbook

Si está reduciendo sus comidas en calorías, elija cómo cocinar los huevos hirviéndolos. Hay dos formas de hervirlo, hervirlo con la piel y luego pelarlo. O hervirlo sin la piel, se rompe la cáscara del huevo y simplemente se hierve el contenido del huevo en agua hirviendo.

Este método de cocción no agrega calorías del aceite. Entonces, este método es definitivamente la forma más adecuada si está reduciendo las calorías que fritas.

2. Mezclar huevos con verduras

La forma de cocinar huevos para que su plato de huevos sea más rico en nutrientes es mezclándolos con verduras.

Por ejemplo, si realmente desea cocinar una tortilla, agregue sus verduras favoritas que se cortan en trozos pequeños en el huevo. Por ejemplo, zanahorias picadas, trozos pequeños de tomates, cebollas verdes picadas o espinacas. Si no desea mezclarlo, puede servir el menú de huevos junto con otro menú de verduras al lado.

Las verduras son ricas en vitaminas, minerales y fibra. Esto hará que tus platos a base de huevo en casa sean aún más saludables.

3. Cocine los huevos a una temperatura alta estable.

Las mejores condiciones para el aceite al cocinar huevos son cuando el aceite está a una temperatura alta, como cuando se fríen. Esta alta temperatura no se oxida fácilmente, por lo que puede evitar la formación de radicales libres dañinos en los alimentos. Primero asegúrese de que el aceite esté caliente antes de poner los huevos en la sartén.

Aparte de la alta temperatura también se pueden utilizar aceites como el aceite de coco o el aceite de oliva virgen extra que son buenos para cocinar a altas temperaturas.

4. No lo cocines demasiado

Cuanto más tiempo y más calientes cocines los huevos, es probable que se pierdan más nutrientes de los huevos. Especialmente vitaminas. Cuando los huevos estén cocidos, retíralos y sírvelos inmediatamente.

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