¿Qué tan saludable es ser vegano? & Toro; hola saludable

Ser vegano no es solo un estilo de vida, sino que puede ser una elección de vida. Hay muchas razones y consideraciones por las que alguien elige ser vegano, pero las tres razones comunes por las que las personas eligen ser veganas son porque respetan los derechos de los animales, el medio ambiente y la salud.

Sin embargo, ¿es cierto que una dieta vegana puede hacerte más saludable y evitar diversas enfermedades?

¿Cuál es la diferencia entre vegano y vegetariano?

Antes de discutirlo más a fondo, primero debes saber qué es vegano. La vegana es una dieta que solo consume alimentos de origen vegetal, como verduras, frutas, nueces y semillas. Los veganos no comen alimentos que provengan de fuentes animales, incluidos productos animales, como leche, huevos, queso, miel y otros.

Por lo tanto, no es de extrañar que la dieta vegana sea rica en fibra, magnesio, ácido fólico, vitamina C, vitamina E, hierro y muchos fitoquímicos que provienen de las plantas. Por el contrario, las dietas veganas tienden a carecer de calorías, grasas saturadas y colesterol, ácidos grasos omega-3, vitamina D, calcio, zinc y vitamina B12, que se encuentran en muchos animales.

Beneficios de la dieta vegana

Debido a su dieta de solo alimentos de origen vegetal, un vegano tiene las siguientes ventajas:

1. Menor riesgo de enfermedad cardíaca

Las investigaciones muestran que los veganos son más delgados que los vegetarianos, tienen menos colesterol LDL y colesterol total, y también una presión arterial más baja. Debido a que los veganos comen muchas frutas y verduras con alto contenido de fibra, ácido fólico, antioxidantes y fitoquímicos, un vegano tiene un colesterol en sangre más bajo. El consumo de granos integrales, soja y nueces en los veganos puede proteger contra las enfermedades cardíacas.

2. Reducir el riesgo de cáncer

Las verduras y las frutas contienen muchos nutrientes que pueden proteger al cuerpo del cáncer. Uno de los nutrientes que se encuentran en las verduras y las frutas son los fitoquímicos complejos que se sabe que son útiles para prevenir el cáncer. Los fitoquímicos son útiles como antioxidantes y también llevan a cabo actividades antiproliferativas. Estos fitoquímicos pueden inhibir algunas de las células involucradas en la formación del cáncer.

Sin embargo, debido a su dieta que no consume ninguna fuente de alimento animal, la salud ósea de los veganos sigue siendo un tema de debate.

¿Cómo afecta la dieta vegana a la salud ósea?

Ser vegano generalmente carece de muchas vitaminas y minerales que provienen de alimentos de origen animal, como el calcio y las proteínas. De hecho, el calcio y las proteínas son necesarios para la salud ósea.

La investigación sobre mujeres asiáticas que se vuelven vegetarianas por razones religiosas muestra que tienen una ingesta baja de proteínas y calcio. La ingesta inadecuada de proteínas y calcio se asocia con la pérdida de densidad ósea y fracturas de la cadera y la columna a una edad avanzada. La ingesta inadecuada de calcio suele ser un problema para muchos veganos.

Además del calcio y las proteínas, la salud ósea también se ve influenciada por la vitamina D, la vitamina K, el potasio y el magnesio, que estos nutrientes se encuentran en la soja, las frutas y las verduras. Entonces, por otro lado, también se asume que la dieta vegana puede satisfacer las necesidades nutricionales necesarias para la salud ósea.

Siempre que la ingesta de calcio y vitamina D en los veganos se cumpla adecuadamente, parece que la salud ósea no es un problema para los veganos porque en la dieta vegana existen otros factores de apoyo para la salud ósea. Los veganos pueden satisfacer sus necesidades de calcio a partir de hojas de col rizada, bokcoy, almendras, soja y otras fuentes de alimentos que han sido fortificadas con calcio. La soja y los vegetales verdes también tienen un alto contenido de vitamina D, que ayuda al cuerpo a absorber el calcio. Sin embargo, se necesita más investigación para fortalecer la evidencia de que una dieta vegana no afecta la salud ósea.

¿Los veganos corren el riesgo de sufrir deficiencias de nutrientes?

Debido a que la dieta vegana solo consume alimentos de origen vegetal, la dieta vegana también conlleva el riesgo de deficiencias de los muchos nutrientes que se encuentran en los alimentos de origen animal.

Una dieta vegana no consume pescado ni huevos, por lo que los veganos corren el riesgo de desarrollar una deficiencia de ácidos grasos omega 3, incluidos EPA y DHA, que son esenciales para la salud del corazón y la función cerebral.

Una dieta vegana también corre el riesgo de sufrir deficiencia de hierro porque los alimentos con alto contenido de hierro son fuentes alimentarias de origen animal, como la carne roja. Por lo tanto, los veganos deben comer más alimentos de origen vegetal que contengan hierro y vitamina C para ayudar a la absorción de hierro. Además del hierro, una dieta vegana también corre el riesgo de desarrollar una deficiencia de vitamina B12, donde una deficiencia de hierro y vitamina B12 puede provocar anemia. Para prevenir esto, es posible que deba tomar vitamina B12 y suplementos de hierro.

¿Cómo puedes mantener tu cuerpo completamente nutrido aunque sigas una dieta vegana?

De hecho, los veganos pueden satisfacer estas importantes necesidades nutricionales a partir de las frutas, verduras, cereales integrales y frutos secos que consumen. Por ejemplo, puede obtener la proteína habitual que obtiene de la carne, el pollo o el pescado al comer nueces, soja, tempeh, tofu y otros productos de frijoles.

Para tener una dieta vegana saludable, es mejor:

• Coma al menos cinco porciones variadas de frutas y verduras todos los días.
• Puede obtener fuentes de carbohidratos de las papas, el pan, el arroz, la pasta u otras fuentes de fibra de carbohidratos. Elija una fuente de carbohidratos de cereales integrales si lo desea.
• Reemplace sus productos lácteos animales con leche de soja. Elija aquellos que contengan poca grasa y azúcar.
• También coma una variedad de nueces para satisfacer sus necesidades de proteínas.
• Elija alimentos con aceites insaturados y coma porciones pequeñas.
• No olvide cubrir sus necesidades de líquidos, al menos 8 vasos / día.