La dieta fodmap, una dieta para superar los problemas digestivos

La dieta FODMAP es una dieta que recomienda a una persona evitar los alimentos que contienen fuentes de carbohidratos que tienen una estructura química de cadena corta. Mientras tanto, esta abreviatura de dieta se toma del tipo de carbohidratos que deben evitarse, a saber Fermentable Oligo, Disacáridos, METROonosacáridos, también PAGpetróleo.

Estos tipos de carbohidratos, cuando son digeridos por el cuerpo, producirán gases como dióxido de carbono, hidrógeno y gas metano que hacen que el estómago se hinche y dolor abdominal.

Los alimentos que se encuentran en la categoría FODMAP generalmente se encuentran en algunos alimentos de forma natural o como aditivos. Estos incluyen fructosa (en frutas y verduras), fructanos (como la fructosa que se encuentra en algunas verduras y cereales integrales), lactosa (leche), galactantes (guisantes) y polioles (edulcorantes artificiales).

¿Qué alimentos se incluyen en la dieta FODMAP?

Los alimentos que están prohibidos en la dieta FODMAP, no todos los tipos se consideran no saludables. Hay algunos que son saludables, algunos de los cuales contienen fructanos, inulina y galactooligosacáridos (GOS). Los ejemplos de buenas dietas incluyen alimentos prebióticos saludables que ayudan a estimular el crecimiento de bacterias intestinales buenas. Pero desafortunadamente, para ciertas personas, los alimentos FODMAP tienen efectos negativos sobre la digestión, uno de los cuales es que pueden desencadenar el SII (síndrome del intestino irritable). Aquí hay algunos buenos alimentos si va a seguir la dieta FODMAP:

Verduras que se pueden consumir:

• Brotes de soja
• Pimientos
• Zanahoria
• Judías verdes
• Bok choy
• Pepino
• Lechuga
• Tomate

Frutas que se pueden consumir:

• naranja
• Uva
• Melón de miel
• Cantalupo
• Plátano
• Pomelo

Otras fuentes de alimentos que se pueden consumir:

• Leche de vaca sin lactosa
• Queso feta
• Ternera, cabra, cordero, pollo, pescado, huevos
• Los productos de soya incluyen tofu y tempeh
• Cereales integrales

Alimentos a evitar en la dieta FODMAP

Una lista de alimentos comunes que debe evitar, especialmente si tiene IBS, incluye:

Verduras para evitar:

• Cebolla
• Ajo
• Repollo
• Brócoli
• Coliflor

Frutas a evitar en la dieta FODMAP:

• Durazno
• Albaricoque
• Ciruela
• Mango
• manzana
• Sandía
• cereza

Productos lácteos que contienen lactosa:

• Leche de vaca
• Queso
• Yogur
• Helado
• Natillas (ingredientes alimentarios elaborados a partir de una mezcla de leche o crema y yema de huevo)
• Pudín

Cómo hacer la dieta FODMAP

Al implementar la dieta FODMAP, hay varios pasos que debe seguir. Sin embargo, primero es mejor que consulte a un médico o nutricionista. La razón es que no todos mostrarán los mismos resultados si realiza esta dieta FODMAP. Entonces, cuando vaya a aplicar esta dieta FODMAP, comience por:

1. La etapa de eliminación

En esta etapa, se recomienda limitar, o incluso evitar, los alimentos que contienen FODMAP durante 3-8 semanas. En esta etapa también, se le pedirá que vea si los síntomas de indigestión que está experimentando se reducen o no.

2. Etapa de reintroducción

Después de evitar los alimentos que sospechan que está causando síntomas, se le pedirá que los incluya uno por uno en su menú nuevamente. Esto se hace durante 3-7 días para un tipo de alimento. En esta etapa, verá los alimentos que han sido los desencadenantes de sus síntomas de IBS.

3. La etapa final

Ahora, después de saber qué puede hacer que aparezcan los síntomas del SII, se le pedirá que vuelva a comer normalmente y solo limite los alimentos que lo desencadenan. El resto, aún puedes aplicar la dieta que tenías anteriormente.

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