La piel del salmón debe cocinarse adecuadamente, así es como

Al comer salmón, casi todo el mundo solo come la carne y tira la piel porque se siente inútil. Eits, no se equivoquen, la piel de salmón es igualmente nutritiva, ¡ya lo sabe! Pero antes de comerlo, primero debe conocer el método de procesamiento adecuado al cocinar la piel del salmón para mantenerlo saludable y delicioso.

Contenido nutricional y beneficios de la piel de salmón

Según Healthline, el salmón es un tipo de pescado denso en nutrientes, tanto en la carne como en la piel. A juzgar por el contenido nutricional, cada porción (18 gramos) de piel de salmón frito contiene 100 calorías, 7 gramos de grasa y 10 gramos de proteína.

El salmón también contiene 4.023 miligramos (mg) de ácidos grasos omega-3, incluida la piel. Este tipo de ácido graso mantiene el salmón caliente mientras está en el mar.

No solo es beneficioso para el salmón en sí, sino que también se sabe que el contenido de ácidos grasos omega-3 es beneficioso para el cuerpo humano. El cuerpo necesita los ácidos grasos omega-3 para mejorar la salud del corazón, proteger el cerebro de la degeneración, mantener la piel flexible y saludable y reducir el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad.

Debido a esta abundancia de nutrientes, el salmón es uno de los tipos de pescado recomendados por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) en los Estados Unidos, equivalente al POM en Indonesia. De hecho, la FDA recomienda que las personas coman salmón al menos 2-3 porciones por semana para obtener los máximos beneficios del salmón.

He aquí cómo cocinar correctamente la piel del salmón

No solo la carne, La piel de salmón también es segura para el consumo.. Sin embargo, primero debe asegurarse de que el salmón que obtenga esté en buenas condiciones. Porque, después de todo, el salmón es susceptible a la contaminación por bifenilos policlorados (PCB), un carcinógeno que puede provocar cáncer y defectos de nacimiento.

Por eso es importante procesar adecuadamente la piel del salmón antes de comerlo. Esto no solo es útil para evitar contaminantes en el salmón, sino también para maximizar la absorción de nutrientes del propio salmón.

Hay dos formas de hacerlo al cocinar piel de salmón, a saber, cocinar la piel de salmón sola o cocinarla junto con la carne de salmón. Pero es bueno, cocine el salmón que todavía está cubierto por la piel en lugar de pelarlo primero.

Cocinar salmón que todavía está cubierto de piel puede mantener los nutrientes y el contenido de aceite de la carne de salmón. Además, la piel del salmón protege la capa de carne que está debajo para que no se queme al cocinarla.

No importa si desea cocinar piel de salmón frito que esté crujiente y seco. Además de cocinarse como guarnición, la piel de salmón frito también se puede usar como un refrigerio saludable y abundante, ¡ya sabes!

Para estar más saludable y mantener la nutrición, preste atención a cómo freír la piel del salmón a continuación.

1. Retire la piel de la carne de salmón.
2. Corta la piel del salmón en trozos pequeños, de aproximadamente 2,5 cm (1 pulgada) de largo. Acaricia las pieles del salmón con toallas de papel hasta que estén secas.
3. Coloque el aceite de oliva o de canola en la sartén. Use fuego medio-alto y espere a que se caliente.
4. Coloque la cáscara de salmón seca en la sartén.
5. Fríe la piel del salmón hasta que esté cocida y crujiente. No olvide darle la vuelta para que ambos lados se cocinen uniformemente y no se quemen.
6. Retire la piel del salmón maduro, luego escurra sobre una toalla de papel. Déjalo unos instantes para eliminar el exceso de aceite.
7. Agregue una pizca de sal o especias BBQ al gusto al gusto.
8. Sirva como guarnición o refrigerio.

Para aquellos de ustedes que tienen presión arterial alta o hipertensión, ya no deberían necesitar agregar sal u otras especias al plato de piel de salmón. Porque la piel de salmón en sí ya contiene un alto contenido de sodio, lo que puede aumentar aún más la presión arterial.

Además de freír, la piel del salmón también se puede cocinar asando para hacerlo más saludable y reducir el uso de aceite. El proceso de preparación no es muy diferente a cuando se quiere freír la piel del salmón.

El truco, cortar la piel del salmón en trozos pequeños, luego hornear con aceite de oliva y tomates o patatas picados en el horno. Se garantiza que el sabor no será menos delicioso y nutritivo, por supuesto.

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