Cómo hacer una hamburguesa deliciosa pero saludable y rica en nutrientes

¿Quién dice que no se puede hacer una buena hamburguesa como una salida? Comida rápida ¿allí afuera? ¡Tú también puedes, de verdad! Las hamburguesas no solo son comida rápida que puedes comprar cuando tienes prisa, sino que también puedes hacer las tuyas propias de una manera fácil. De hecho, según Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD, nutricionista e investigadora de la Penn State University, las hamburguesas pueden ser un alimento saludable. Entonces, ¿cómo se hace una hamburguesa saludable y deliciosa? ¡Siga leyendo para conocer las siguientes reseñas!

La guía hace hamburguesas más saludables y sabrosas

Si la hamburguesa es saludable o no, depende de la elección de los ingredientes y de cómo cocinarla. Si puede elegir los ingredientes y cocinar correctamente, se garantiza que el sabor y el contenido nutricional serán más saludables.

1. Elija carnes magras

Fuente: Food Republic

Lo más importante de hacer una hamburguesa saludable radica en la elección de la carne. Elija carne magra de res o de ave. Mejor aún, si usa carne de pescado con alto contenido de ácidos grasos esenciales omega-3, como el atún y el salmón.

Incluso si no comes carne, puedes disfrutar tu versión de la hamburguesa vegetariana o reemplazarla con champiñones o tempeh.

2. Elija el mejor método de cocción

Fuente: The Padilla Group

El proceso de asar o asar es el mejor método para hacer que la carne de hamburguesa sea más tierna y asada. jugoso . Según Richard Chamberlain, chef y escritor El libro de cocina de carne saludable , la carne se cocina mejor a fuego medio hasta que esté ligeramente dorada. Sin embargo, evitar que la textura de la carne esté demasiado quemada para no acumular carcinógenos que pueden aumentar el riesgo de cáncer.

Aquí hay algunos consejos para cocinar hamburguesas más saludables y sabrosas:

• Sazone las hamburguesas con sal, pimienta u otros condimentos antes de asarlas.
• Precaliente la parrilla o la sartén antes de cocinar la carne.
• Deje que la carne se cocine bien y cocine por un lado antes de darle la vuelta al lado siguiente. Dale la vuelta a la carne una vez.
• Para que la carne de la hamburguesa quede blanda y jugoso , evite presionar la carne durante la cocción.

3. Elija un relleno de hamburguesa más saludable

Fuente: Food-Blogger

Para enriquecer la nutrición de la hamburguesa que prepara, llénela con muchas verduras. Elija verduras bajas en calorías como cebollas, tomates, pimientos, lechuga, pepino o champiñones para una hamburguesa baja en calorías.

Para hacer una hamburguesa saludable, presta atención también coberturas que tu elijas. Por ejemplo salsa de tomate o mayonesa baja en grasa. Puede agregar queso bajo en grasa o sin grasa para hacer que su hamburguesa sea más saludable, como queso parmesano en lugar de queso cheddar.

La razón es, según Susan Mitchell, RD, PhD, escritora La grasa no es tu destino , el queso cheddar ofrece más calorías, que son 113 calorías.

Ejemplos de recetas saludables de hamburguesas

Sirve: 6 porciones

Contenido nutricional: 232 calorías, 9 gramos de grasa, 18 gramos de proteína, 19 gramos de carbohidratos

Herramientas y materiales:

• 6 panes integrales
• ½ kg de carne magra de res
• 4 cucharadas de harina de pan
• 2 cucharadas de agua
• 1 clara de huevo
• 4 cucharadas de zanahorias finamente ralladas
• 2 cucharadas de chalotes finamente picados
• 2 cucharadas de pimiento morrón rojo finamente picado
• 2 cucharadas de queso parmesano
• ¼ de cucharadita de sal
• ⅛ cucharadita de pimienta
• Lechuga y rodajas de tomate o pepino al gusto

Cómo hacer:

1. Combine las claras de huevo, el agua, el pan rallado, las zanahorias, las chalotas, el pimentón, la sal y la pimienta en un tazón grande.
2. Agregue el queso parmesano y la carne, luego mezcle bien.
3. Dale forma en seis secciones de relleno con un diámetro de 10 cm.
4. Hornee las hamburguesas durante 7-13 minutos por ambos lados a 70 grados centígrados hasta que estén cocidas.
5. Prepara los bollos de hamburguesa que se han horneado de antemano. Luego poner la lechuga, las rodajas de tomate y la carne de hamburguesa. Cubrir con otro panecillo de hamburguesa.
6. Sirva caliente.

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