Recalentar el arroz una y otra vez.

A veces, puede haber sobras de arroz sin comer aunque haya medido cuidadosamente las porciones para que se ajusten al número de personas en la casa. Si tiene esto, ¿qué suele hacer? ¿Guardar el arroz restante para recalentar en la próxima comida? Calentar el arroz está bien, pero debes tener cuidado, ¡ya sabes!

La razón es que comer arroz caliente puede causar intoxicación alimentaria. No, no por el método de calentamiento. Sin embargo, se parece más a cómo se almacena el arroz restante antes de volver a calentarlo.

¿Por qué calentar el arroz causa intoxicación alimentaria?

Mucha gente está acostumbrada a mantener el arroz sobrante solo en la mesa del comedor antes de que finalmente se vuelva a calentar. ¿Puedes ser uno de ellos? Esto es lo que realmente puede aumentar el riesgo de intoxicación alimentaria.

Antes de que entre en pánico, repítelo de nuevo. calentar el arroz está bien. Lo que crea el riesgo de intoxicación alimentaria no es el proceso de calentamiento, sino cómo se almacena el arroz restante antes de volver a calentarlo.

El arroz crudo crudo puede contener esporas de Bacillus cereus. Estas bacterias pueden sobrevivir incluso después de cocinar el arroz. Ahora, cuando se deja enfriar el arroz cocido a temperatura ambiente, las bacterias pueden multiplicarse y producir toxinas que a menudo son la causa de la intoxicación alimentaria.

Cuanto más tiempo se deje reposar el arroz a temperatura ambiente antes de recalentarlo, las bacterias producirán más toxinas, por lo que es probable que el arroz ya no sea seguro para el consumo. Incluso si se calienta muchas veces, las bacterias del arroz no morirán porque es físicamente lo suficientemente resistente para pasar por el proceso de cocción a alta temperatura.

Por lo tanto, más es seguro no calentar el arroz muchas veces porque eso significa que también dejas que el arroz se enfríe repetidamente a temperatura ambiente antes de volver a calentarlo. Lo que hay allí, las esporas de Bacillus cereus en realidad aumentarán en número.

Si come arroz que contiene la bacteria Bacillus cereus, puede experimentar vómitos o diarrea aproximadamente de 1 a 5 horas después. Los síntomas son relativamente leves y suelen durar unas 24 horas.

Consejos para almacenar, cocinar y calentar el arroz

Lo ideal es servir el arroz tibio tan pronto como esté cocido y terminarlo inmediatamente. No deje el arroz enfriado a temperatura ambiente durante más de 1 hora.

Pero si de hecho queda arroz, enfríe rápidamente la comida sobrante dividiéndola en recipientes de comida poco profundos, ciérrelo bien y luego guarde inmediatamente el arroz caliente en el refrigerador o congelador . Haga esto idealmente dentro de 1 hora de cocinar el arroz. Guarde el arroz en el refrigerador por no más de 1 día hasta que sea el momento de recalentarlo.

Siga los consejos a continuación cuando desee recalentar arroz antes de volver a servirlo.

Consejos para calentar el arroz sobrante

1. Con el microondas

• Coloca el arroz en un recipiente abierto que se pueda meter en el microondas.
• Agrega 1-2 cucharadas de agua.
• Calentar durante 3-4 minutos a una temperatura de 73º centígrados. Si no está seguro, use un termómetro para alimentos.
• Servir inmediatamente.

2. Salteando

Si desea calentar el arroz salteándolo, siga el método a continuación:

• Sofría el arroz en una sartén ligeramente grasienta a fuego medio.
• El arroz que ya está frío suele tener grumos. Ahora, sigue revolviendo el plátano hasta que los grumos se separen.
• Asegúrese de que la temperatura en el arroz sea de al menos 73 grados Celsius.
• Sirva inmediatamente mientras aún esté caliente.

3. Al vapor

• Llena la mitad de la profundidad de la olla con agua. Espere a que hierva.
• Coloque el arroz restante que ha colocado en un recipiente de acero inoxidable o en una cacerola pequeña.
• Cubre la vaporera y calienta bien el arroz, revolviendo de vez en cuando.
• Sirva inmediatamente cuando esté caliente

Cuando caliente el arroz, siempre verifique que el arroz esté muy caliente y humeante hasta el final (hasta el fondo del arroz). No caliente el arroz más de una vez..

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