7 ingredientes alternativos hacen platos deliciosos sin msg & bull; hola saludable

Actualmente, hay muchos condimentos y condimentos listos para comer. Si desea cocinar arroz frito, puede comprar especias instantáneas en el supermercado, no tiene que molestarse en preparar los ingredientes primero. Si quieres hacer pollo en harina, también puedes conseguir el adobo en el supermercado. Esta especia instantánea nos ayuda cuando no estamos confundidos acerca de cómo mezclar las especias tradicionales.

Pero quizás el saborizante más famoso sea el MSG, que puede hacer que la comida sea aún más sabrosa. MSG significa glutamato monosódico, estamos más familiarizados con él como micin o MSG. El sabor de la comida se vuelve diferente cuando se agrega con MSG. Sin embargo, ¿es cierto que el MSG es saludable para consumir durante mucho tiempo?

¿Qué es el glutamato monosódico?

MSG proviene del aminoácido glutámico que se convierte en sal de sodio. MSG es un potenciador natural del sabor de los alimentos. Puede encontrar MSG en muchos platos, incluidos condimentos instantáneos, frutas enlatadas y sopas envasadas. El uso de MSG por sí solo es tolerable, pero a veces puede causar reacciones alérgicas en algunas personas. Las personas alérgicas al glutamato monosódico pueden experimentar dolores de cabeza. Si la persona tiene asma, le causará dolor en el pecho y palpitaciones. Además, puede experimentar cambios de humor. Todos estos síntomas se conocen comúnmente como síndrome del restaurante chino, porque el GMS se encuentra a menudo en la cocina china.

¿Existen alternativas al glutamato monosódico?

Tal vez se haya preguntado si existen otros ingredientes alimentarios alternativos que pueden hacer que cocinar sea más sabroso sin MSG. Esto es lo que puede utilizar:

1. Especias

Por supuesto, todavía recuerdas una de las razones por las que los holandeses colonizaron Indonesia hace mucho tiempo, ¿verdad? Sí, porque las especias se encuentran en Indonesia. ¿Por qué no volvemos a conservar las especias para cocinar como el ajo, las chalotas, la pimienta o la pimienta, la cúrcuma, el cilantro y el comino? Este ingrediente especiado, si se formula correctamente, puede estimular el apetito y aumentar el sabor de la comida. Lo que debe subrayar es que si compra estas especias que han sido mezcladas o empaquetadas, debe verificar la etiqueta para obtener información de que no hay glutamato monosódico agregado o proteína vegetal hidrolizada.

2. Sal

La sal marina es otra alternativa al sabor, ya que puede agregar sabor a la comida y darle un sabor más suave que la sal de mesa. La diferencia entre la sal marina y la sal meha es que la sal de mesa se ha mezclado con yoduro de sodio y potasio, en contraste con la sal marina, que se procesa por evaporación del agua de mar y contiene potasio natural.

3. Sal marina artificial

Se pueden utilizar varios tipos de alternativas de sal como sustituto del glutamato monosódico; se cree que este tipo de sal se consume mejor. Las sales sintéticas suelen estar hechas de cloruro de potasio o KCI. Este compuesto se usa en quesos, panes y carnes para agregar un sabor natural. KCI contiene potasio y puede dar un sabor amargo. Antes de usar KCI como saborizante, debe consultar a su médico si tiene problemas de salud.

Además del cloruro de potasio, hay cloruro de calcio, cloruro de magnesio y sulfato de magnesio, todos los cuales ofrecen un sabor salado-amargo. Pero debes tener cuidado al consumirlo, no debes tomar mucho, porque según los Institutos Nacionales de Salud citados por Livestrong.com, el cloruro de calcio puede causar irritación en la lengua.

4. Concentrado de leche

Esta es una alternativa que se puede utilizar para una gran variedad de alimentos. El contenido de grasa de la leche puede provocar una deliciosa sensación en la lengua. Aparte de eso, la leche también ayuda a liberar y enmascarar el sabor de los alimentos. Este concentrado está elaborado a partir de una enzima modificada a partir de mantequilla, nata y queso.

5. Soja

También puedes combinar platos con soja. Además de tener altos niveles de proteína, la soja también contiene nutrientes similares a la carne. Los alimentos japoneses y chinos a menudo se complementan con soja para todo uso. El sabor obtenido de esta fermentación puede proporcionar la deliciosa sensación que suele proporcionar el MSG.

6. Tomates

Esta fruta está completamente libre de glutamato, que ofrece un sabor natural a 'MSG'. Los tomates asados ​​realzarán el sabor. Cuando se sirve con todas las comidas, produce un sabor fuerte. Aparte de eso, los tomates son ricos en vitaminas C y E y ambos son antioxidantes.

7. Hongos

Los champiñones a menudo se sirven como sustituto de la carne. La proteína más alta que el compuesto MSG también se encuentra en los hongos. Los champiñones se pueden servir como champiñones crujientes, fritos y acompañados de ostras. El sabor sabroso ya está contenido en el propio hongo.