3 recetas de hongos procesados ​​saludables y ricos en nutrientes & bull; hola saludable

Los hongos son uno de los alimentos nutritivos más fáciles de preparar. El sabor también es bueno. Si estás aburrido de todos los champiñones fritos, nunca está de más probar las siguientes variaciones de recetas de champiñones que no solo son deliciosas sino también saludables.

Una variedad de recetas saludables y nutritivas con hongos.

1. Salteado de hongos shiitake

Vale la pena probar esta receta de hongos shiitake porque brinda una variedad de buenos beneficios para la salud. Los hongos shiitake son ricos en antioxidantes que pueden protegerlo de los ataques de los radicales libres que causan muchas enfermedades crónicas. Los hongos shiitake también contienen ácido linoleico, que puede ayudar a perder peso y desarrollar músculo. Además, este hongo ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre, lo que ayuda a mantener un corazón sano.

Materiales

• 100 gramos de hongos shiitake secos
• 20 gr de cebollas
• 2 chiles rojos grandes
• 2 chiles verdes grandes
• 1 pieza de pimienta de cayena, cortada en trozos pequeños
• 5 gramos de cilantro finamente picado
• 1 ajo cortado en trozos pequeños
• 1 cebolla morada, cortada en trozos pequeños
• 1 cucharada de salsa de ostras
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de lima
• 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva

Cómo hacer

1. Hierva una olla con agua y luego apáguela.
2. Coloque los hongos shiitake secos en una cacerola, luego agregue la lima y saltee durante una hora.
3. Retirar los hongos shiitake y luego remojarlos en agua fría durante media hora.
4. Retirar y escurrir, luego cortar en tiras finas.
5. Saltee el ajo y la cebolla hasta que estén fragantes.
6. Agregue los hongos shiitake, los chiles ojo de pájaro, las cebollas, los chiles rojos y los chiles verdes grandes y mezcle bien.
7. Agrega el cilantro, la sal y la salsa de ostras.
8. Revuelva hasta que todas las especias y los champiñones estén bien combinados y deje reposar durante cinco minutos antes de retirar.

2. Pepes las setas ostra

La segunda receta de hongos usa hongos ostra. Los hongos ostra tienen un mayor contenido de nutrientes que otros tipos de hongos. Los hongos ostra contienen un compuesto antioxidante único llamado ergotioneína que es importante para proteger la salud de las células del cuerpo.

Además, según una investigación publicada en Food Chemistry, los hongos ostra contienen una serie de vitaminas y minerales que el cuerpo necesita, como zinc, hierro, calcio, fósforo, vitamina C, ácido fólico, niacina, vitamina B1 y B2.

Materiales

• 100 gr de setas ostra
• Hojas de plátano al gusto
• 1 lima exprimida
• 1 diente de ajo
• 2 cebolletas
• 10 gramos de cúrcuma
• 5 gramos de jengibre
• 1 pieza de pimienta de cayena
• 1 chile rojo
• 5 gr de avellana
• 1/2 cucharadita de sal

Cómo hacer

1. Lave bien los hongos ostra, córtelos en tiras finas y déjelos a un lado.
2. Licue todas las especias con un mortero o una licuadora.
3. Mezcle los champiñones y las especias en un recipiente y luego agregue el jugo de lima.
4. Remueve bien la mezcla y deja reposar 15 minutos hasta que se absorban las especias.
5. Tome una hoja de plátano y ponga dos cucharadas de mezcla de hongos en ella y envuélvala usando un palito como pinza.
6. Cocine al vapor los champiñones que se han puesto en hojas de plátano durante 30 minutos y luego sirva.

3. Sopa de champiñones clara

Según una investigación publicada en Nutrition Journal, los hongos botón pueden reducir la inflamación en las células de los vasos sanguíneos del corazón y evitar que los glóbulos blancos se adhieran a las paredes de las arterias.

Esto muestra que los champiñones son útiles para prevenir enfermedades cardíacas debido al endurecimiento de las arterias (aterosclerosis). Además, este pequeño hongo blanco como un botón también puede aumentar la resistencia del cuerpo para combatir los gérmenes que causan enfermedades y proteger al cuerpo del cáncer.

Aquí hay una receta de champiñones que puede probar en casa.

Materiales

• 2 cebollas picadas
• 6 tazas de caldo de pollo o agua corriente
• 2 tallos de apio, cortados en cubitos
• 2 zanahorias picadas
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 100 gramos de champiñones, en rodajas finas
• 25 gramos de cebolleta picada
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1/2 cucharadita de salsa de soja

Cómo hacer

1. Sofreír las cebollas y los ajos en un cazo con un poco de aceite.
2. Agregue las zanahorias, el apio y el caldo o el agua a la olla.
3. Deje reposar y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
4. Agrega sal, pimienta y salsa de soja al gusto.
5. Introduzca los champiñones y las cebolletas, mezcle bien y deje reposar unos tres minutos.
6. Retirar y servir.

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