Receta deliciosa y baja en calorías de melón amargo para aquellos a los que no les gusta el amargo

El distintivo sabor amargo del melón amargo hace que esta verdura no sea muy popular. De hecho, puede resaltar la delicia del melón amargo a través de las recetas y técnicas de procesamiento adecuadas. No te aburrirás rápidamente porque esta verdura se puede disfrutar con diversas especias, ambas con su original textura crujiente y suave. ¿Interesado en probarlo?

Varias recetas de melón amargo procesado.

El consumo de melón amargo aporta diversos beneficios para la salud. Las verduras originarias de la India no solo son ricas en nutrientes, sino que también se cree que pueden mantener los niveles de azúcar en la sangre, reducir el colesterol y reducir el peso corporal.

Puede obtener todos estos beneficios al preparar los siguientes platos:

1. Salteado de huevo al estilo vietnamita

Fuente: Asian Inspirations

Esta receta es adecuada para aquellos de ustedes que quieran probar a cocinar melón amargo sin problemas.

En términos de nutrición, el melón amargo es rico en nutrientes como vitaminas y minerales. También obtendrá proteínas de los huevos y grasas saludables del aceite de oliva.

Materiales necesitados:

• 1 pieza de melón amargo
• 3-4 huevos
• Aceite de oliva al gusto
• Salsa de pescado al gusto
• Sal y pimienta para probar
• Pimienta negra al gusto

Cómo hacer:

1. Corta el melón amargo por la mitad y raspa las semillas. Luego, corta el melón amargo en tiras finas.
2. Coloque el melón amargo en un recipiente lleno de agua fría. Agrega 1 cucharada de sal y déjala un rato. Después de 20-30 minutos, retirar y escurrir.
3. Calienta una sartén a fuego medio. Agregue aceite de oliva, melón amargo, sal y salsa de pescado. Saltee hasta que el melón amargo se ponga amarillo o la textura se ablande.
4. Batir los huevos con una pizca de sal. Una vez que esté suave, ponlo en la sartén. Cocina los huevos y el melón amargo hasta que estén bien cocidos.
5. Retirar y servir con una pizca de pimienta negra.

2. Sofreír el melón amargo y los camarones.

Fuente: The Spruce Eats

Esta receta única es adecuada para aquellos de ustedes que no están familiarizados con el amargor del melón amargo. También obtendrá proteínas, antioxidantes y ácidos grasos omega-3 que son beneficiosos para la salud del cerebro y los nervios.

Materiales necesitados:

• 2 melones amargos pequeños, en rodajas finas
• 2 cucharadas de camarones secos (poner en agua tibia hasta que estén suaves, luego escurrir)
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 1 chile, finamente picado
• 1 cucharada de agua
• 1 cucharada de salsa de soja
• ½ cucharada de azúcar morena
• ½ cucharadita de vinagre de arroz
• ½ cucharadita de sal

Cómo hacer:

1. Agrega sal a las rodajas de melón amargo y déjalo reposar durante 15 minutos.
2. En un tazón pequeño, machaca los chiles con ajo picado.
3. Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue la mezcla de chile y ajo. Saltee hasta que esté fragante.
4. Introduzca los camarones, el melón amargo, el agua, la salsa de soja, el azúcar morena y la sal. Cocine por 1-2 minutos hasta que el melón amargo esté tierno.
5. Retirar, servir mientras está tibio.

3. Anchoa pare balado

Fuente: Comida de Rifka

Vale la pena probar esta receta para aquellos a los que les gustan los platos picantes y quieren enriquecer el sabor de los platos de melón amargo.

No solo es delicioso, también obtendrá varias vitaminas, minerales y grasas saludables de las anchoas.

Materiales necesitados:

• 2 piezas de melón amargo, en rodajas finas
• 1 tabla de tempeh, cortada en tiras finas a lo largo
• 100 gramos de anchoas secas partidas
• 1 cucharadita de azucar
• Caldo en polvo al gusto
• 10 chiles rojos rizados
• 6 cebollas rojas
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate mediano
• Sal y azucar al gusto
• Aceite al gusto

Cómo hacer:

1. Lave el melón amargo cortado en rodajas finas. Agregue sal, luego amase por un tiempo. Repita este paso 4-5 veces.
2. Caliente el aceite en una sartén. Freír el tempeh, el melón amargo y las anchoas hasta que se sequen, luego reservar.
3. Prepara el condimento para balado machacando chiles rojos, chalotes, ajo y tomates. Agrega suficiente agua al alisar las especias balado.
4. Caliente el aceite en una sartén. Agrega las especias balado, luego cocina hasta que se reduzca el agua. Agrega sal, azúcar, aromas y un poco de aceite.
5. Después de hacer estallar, agregue el pare, el tempeh y las anchoas que se han frito. Cocine hasta que esté cocido.
6. Retirar, servir mientras está tibio.

Además de saltear, también puede crear creaciones de recetas de melón amargo con otras técnicas de procesamiento.

Es posible que el melón amargo no desaparezca por completo, pero puedes reducirlo usando una variedad de especias.

¡Buena suerte!

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