3 Datos clave sobre el problema de las lombrices en las sardinas enlatadas

Últimamente, el público se ha sorprendido por el problema de las lombrices en las sardinas enlatadas. Sin duda, esto es perjudicial para muchas partes, considerando que la sardina es un pescado rico en nutrientes y beneficioso para la salud. Sin embargo, ¿hay realmente gusanos en las sardinas enlatadas? ¿Son estos gusanos un peligro para el cuerpo? ¿Qué sardinas enlatadas contienen gusanos? Relájate, puedes escuchar todos los siguientes hechos.

1. No hay gusanos en las sardinas enlatadas, sino en algunos productos de caballa enlatados

Como lo explicó la Administración de Alimentos y Medicamentos (Badan POM), en realidad no se encuentran gusanos en las sardinas enlatadas. El producto con los gusanos resultó ser tres marcas de caballa en conserva. Las tres marcas de caballa que contienen estos gusanos son Farmerjack, IO y HOKI. Estos tres productos se han retirado de la circulación por no ser aptos para el consumo.

2. Los gusanos de esta caballa enlatada están muertos.

Los resultados del análisis y los hallazgos de la Agencia POM indicaron que los gusanos en los productos de caballa enlatados estaban muertos, no gusanos vivos.

Los gusanos encontrados fueron Anisakis sp. En la revista Clinical Microbiology Reviews, se dice que estos gusanos se encuentran en muchos peces marinos, incluida la caballa enlatada. Si son consumidos por humanos aunque estén muertos, estos gusanos pueden causar problemas de salud.

3. ¿Cuáles son las consecuencias si come gusanos en el pescado enlatado?

Según un informe de la revista Foodborne Pathogens and Disease en 2010, hay dos cosas que podrían suceder si come gusanos en sardinas o caballa enlatada, tanto gusanos muertos como vivos. La primera es la indigestión, con síntomas de náuseas, vómitos y diarrea. Sin embargo, algunas personas que comen gusanos de peces marinos pueden no sentir ningún síntoma digestivo.

Lo segundo que puede ocurrir es una reacción alérgica a los gusanos Anisakis. El POM también advirtió sobre la posibilidad de esta reacción, por lo que eventualmente estos productos fueron retirados del mercado.

Los gusanos en las sardinas o la caballa tienen el potencial de causar reacciones alérgicas porque contienen ciertos químicos, un tipo de proteína que no es amigable para los humanos. Como resultado, cuando su sistema inmunológico sea devorado, lo considerará un ataque de sustancias extrañas que son dañinas para el cuerpo. Las reacciones alérgicas que se producen pueden ser de leves a graves.

Los síntomas de una reacción alérgica leve a estos gusanos incluyen secreción nasal, picazón en la piel del cuerpo y el área alrededor de la boca, y ojos llorosos y con picazón. Mientras tanto, una reacción alérgica grave que puede ocurrir es el shock anafiláctico. El shock anafiláctico se caracteriza por dificultad para respirar y una caída drástica de la presión arterial. Si no recibe tratamiento de emergencia, esta afección puede causar la muerte.

Si recientemente ha comido caballa enlatada y experimenta los síntomas anteriores, busque ayuda médica de inmediato.

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