¿Hay algún contenido vitamínico en la carne de res? ¿cuántos?

Como fuente de proteína animal, ¿la carne de res también contiene las vitaminas que necesita el cuerpo? Incluso si las hay, ¿cuáles son las vitaminas en la carne de res? Entonces, ¿qué es más, las vitaminas de la carne de res o las vitaminas de las verduras? Mira las reseñas aquí.

¿La carne de res contiene vitaminas?

Como la mayoría de las otras fuentes de alimentos, la carne de res también contiene vitaminas. Las vitaminas en la carne de res son de varios tipos, desde vitaminas hasta las que son solubles en grasa o en agua. ¿Cuáles son las vitaminas que contiene la carne de res? ¡Compruébalo a continuación!

Vitamina B

Según un informe de la página de la American Meat Science Association, la carne es una fuente de proteína animal que también contiene complejo de vitamina B, aunque no es una buena fuente de vitamina B9 (ácido fólico). La vitamina B es una vitamina que ayuda al proceso de formación de energía a partir de los alimentos que consume.

En 100 gramos de carne de vacuno contiene:

• 0,07 microgramos de vitamina B1 (tiamina)
• 0,51 microgramos de vitamina B2 (riboflavina)
• 1,2 microgramos de vitamina B3 (niacina)
• 2,6 microgramos de vitamina B12 (cobalamina)
• 0,4 miligramos de vitamina B6 (piridoxina)

Vitamina A.

No todas las partes de la carne contienen vitamina A. No se puede obtener vitamina A de los cortes regulares de carne, el solomillo o el solomillo solo. La vitamina A en la carne de res se encuentra en grandes cantidades en el hígado. Entonces, si desea obtener vitamina A de la carne, debe comer el hígado. La vitamina A contenida en el hígado de res es de 5.808 microgramos.

La vitamina A ayuda a formar y mantener los dientes, el esqueleto, las membranas mucosas y la piel sanos. La vitamina A también es compatible con la salud ocular en general.

Vitamina K

La carne también contiene vitamina K. Sin embargo, la vitamina K contenida en la carne es baja. Informado en la página de la Facultad de Medicina de la Universidad de Carolina del Norte, la vitamina K contenida en la carne se incluye en la categoría baja, es decir, 2,4 microgramos por 100 gramos de carne de res.

La vitamina K en el cuerpo funciona para ayudar a que la sangre coagule o coagule la sangre para que pueda protegerlo de grandes cantidades de pérdida de sangre.

Vitamina D

La carne de res también contiene una pequeña cantidad de vitamina D, que es de 10 UI (unidad) por 100 gramos de carne. La mayor parte de la vitamina D tampoco se encuentra en la carne, sino en el hígado. Por lo tanto, no puede depender únicamente de la ingesta de vitamina D de la carne de res.

La vitamina D en sí es una vitamina que ayuda a la absorción de calcio para desarrollar huesos fuertes.

Vitamina e

La carne no es una buena fuente de vitamina E, el contenido de vitamina E en la carne se incluye en la categoría muy baja. Las fuentes más altas de vitamina E se encuentran en los cereales integrales y las nueces, seguidas de las fuentes de vitamina E de las verduras.

La vitamina E es una vitamina que funciona para proteger los tejidos del cuerpo del daño causado por los radicales libres. Aparte de eso, la vitamina E también ayuda a mantener el sistema inmunológico fuerte frente a virus y bacterias.

¿Qué más, vitaminas en la carne o verduras?

Las vitaminas de las verduras tienden a ser más ricas que las de la carne, excepto la vitamina B12. Una buena fuente de vitamina B12 es una fuente de vitamina B12 que proviene de productos animales como carne de res, no vegetales.

Sin embargo, la superioridad de las vitaminas tiende a obtenerse principalmente de las verduras. Buenas fuentes de vitamina B9 o folato se encuentran en verduras, frutas y productos fortificados con folato, no de carne. Además, si necesita mucha vitamina C, la obtendrá de las verduras, no de la carne.

Una buena fuente de vitamina A también se encuentra en algunas verduras como la calabaza, las zanahorias y las espinacas. Mientras que en la carne, la fuente de vitamina A está específicamente en el hígado, no en la carne en su conjunto.

Mientras tanto, la vitamina K es más común en la espinaca, el brócoli, los espárragos y la lechuga, no en la carne. La vitamina E en las verduras también es más alta que en la carne.

Las vitaminas de la carne de res no pueden reemplazar las vitaminas de las verduras

Aunque la carne también tiene varias vitaminas, eso no significa que pueda reemplazar las verduras con carne de res. ¿Porque? Considere dos consideraciones a continuación.

Las vitaminas en la carne de res son más fáciles de perder cuando se cocina

La carne contiene varias vitaminas, pero las vitaminas de la carne se pierden fácilmente cuando se cocina. Según un informe de Healthline, en el proceso de cocción de la carne a altas temperaturas, se puede perder hasta el 40 por ciento de las vitaminas B de la carne.

Por lo tanto, para mantener los niveles de vitaminas, no se recomienda cocinar verduras durante mucho tiempo. Mientras tanto, si procesa carne, requiere un proceso de cocción más largo que cuando cocina verduras, ¿verdad? Esto corre el riesgo de hacer que algunas vitaminas sean más fáciles de reducir.

La carne es rica en grasas.

A pesar de que contiene vitaminas, la carne de res todavía no puede reemplazar la función de las verduras. Porque hay que recordar que la carne también contiene grasas mucho más altas que las verduras. Si comes carne para reemplazar las verduras, significa que tu ingesta de grasas también aumentará.

Por ejemplo, en la vitamina A, no todas las partes de la carne contienen vitamina A, excepto el hígado. Mientras que el hígado es una rica fuente de colesterol. Por eso no se recomienda cubrir las necesidades de vitamina A en los alimentos provenientes del hígado. No solo aumentando la ingesta de vitamina A, sino también aumentando el colesterol en sangre.

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